Jumările nu lipsesc de pe masa românilor mai ales iarna, în perioada Ignatului și a Crăciunului. Tăierea porcului fără o porție caldă de jumări este de neconceput în mai multe zone din țară. Cu toate acestea, sunt jumările sănătoase sau nu?
Contrar credinței populare, se pare că jumările au o serie de beneficii uriașe pentru organismul uman. Jumările sunt bogate în grăsimi monosaturate, acele grăsimi bune care sunt necesare corpului uman: grăsimile monosaturate nu cresc nivelul colesterolului și protejează pe termen lung inima.
Corpul uman nu poate funcționa fără acest tip de grăsime: cu ajutorul ei organismul reglează tensiunea arterială, grăsimea monosaturata reprezintă o componentă importantă din creier, iar inclusiv celulele nervoase din organism au un înveliș de grăsime monosaturată de protecție.
Consumul de jumări ajută și la întreținerea sistemului imunitar, deoarece sunt bogate în acid arahidonic, responsabil pentru producerea compusilor folosite de sistemul nostru imunitar.
Jumări: vezi aici ce alte beneficii neașteptate au jumările!
