Îmbolnăvirea cu E.coli, evitată prin păstrarea igienei

Aceste recomandări vin ca urmare a îmbolnăvirii cu E.coli a peste 200 de persoane din Germania după ce au consumat castraveţi bio importaţi din Spania. “Având în vedere severitatea consecinţelor pe care le are consumul alimentelor contaminate cu această bacterie, recomandăm spălarea temeinică a mâinilor cu apă şi săpun după folosirea toaletei, dupa atingerea animalelor sau dejecţiei animalelor, înainte şi după prepararea mâncării, în special după atingerea de carne crudă, ouă în coajă, spălarea sub jet de apă a fructelor şi legumelor”, a explicat Mircea Radu, comisar şef al CJPC Cluj. El a mai recomandat tratamentul termic corespunzător al cărnii şi cărnii tocate înainte de consum, depozitarea separată a cărnii proaspete de alte alimente, precum şi utilizarea de tocătoare diferite de cele folosite pentru prepararea altor alimente. De asemenea, se recomandă fierberea laptelui proaspăt (crud) înainte de consum şi evitarea manipulării alimentelor în condiţii de igienă precară. G.D.